食品工場の現場改善 ／ 中小企業診断士

売れるを考え、 つくれるを整える

商品開発から適正価格、生産性改善、AI・設備投資まで。
食品工場で開発と製造の両方を経験した中小企業診断士が、
「何をするか」を整理し、現場で実行できる形まで一緒に考えます。

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Creed

現場で使えなければ、改善とは言えない。 分析して、課題を整理して、資料をつくる。それだけでは、現場は変わりません。 大切なのは、次に何をするかが分かること。 実際の人員、設備、時間、コストの中で、無理なく実行できること。

考えるだけで終わらせず、使える形まで具体化する。 それが、Essor Consulting の仕事の進め方です。

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Ⅰ

売上と利益をつくる

新商品・サービスを形にする

アイデアを、「判断できる商品案」へ。

顧客ニーズ、商品コンセプト、原価、製造条件を一つずつ整理し、売れそう・つくれそう・利益が出そうを確かめながら道筋を組み立てます。

原価と価格を見直す

「売れている」から、「儲かっている」へ。

商品・取引ごとの採算を整理し、どこで利益が失われているのか、いくらで売れば必要な利益が残るのかを数字で確認します。

Ⅱ

現場を整える

現場のデータから改善点を見つける

「忙しい」を、改善できる数字に変えます。

作業時間、生産量、不良、停止を整理し、どこで時間・人・材料が失われているのかを見えるようにします。

生産の流れを整える

「頑張って回す現場」から、「仕組みで回る現場」へ。

作業の流れ、時間、人員、設備、レイアウトを確認し、今ある人・設備・スペースを活かして無理なく流れる方法を考えます。

Ⅲ

仕組みに投資する

AI・デジタルを仕事に使う

「どの仕事を楽にできるか」から考えます。

時間のかかる作業、繰り返している作業を見つけます。既製のサービスで足りなければ、必要な範囲で業務に合わせたツールをつくります。

補助金を活用して投資する

補助金ありきではなく、「何を実現したいか」から。

投資の目的、費用、期待する効果、収益への影響を整理したうえで、活用できる公的支援制度があるかを検討します。

研修・セミナーのご依頼

現場改善の基礎、品質管理の考え方。新商品開発のやり方など。

Point

経営の理論より先に、
現場で起きていることから考えます。

01

開発と製造、その両方にいた

研究開発6年、製造・品質管理・生産技術5年。試作から量産の立ち上げまでを、つくる側と動かす側の両方から見てきました。開発側から見える問題と、製造側から見える問題を知っています。

02

食品工場の内側を知っている

衛生管理、防虫防鼠、異物の同定、法改正への対応、設備の導入とレイアウト変更など。書籍で読んだ知識ではなく、現場で手を動かしてきた領域です。

03

問題に耳を傾け、その企業に合う提案をする

作業時間を測るアプリや、財務診断ツールなど、必要になったものを、その都度つくってきました。AIを活用し、その企業にあったツールでサポートします。

Tools

作成物の紹介

経営力診断ツールの結果画面 公開中

経営力診断ツール

スマートフォンだけで、10分ほど。決算書がなくても、いまの経営の状態をひと通り確認できます。

ツールを開く
簡易財務診断ツールの指標画面 公開中

簡易財務診断ツール

決算書の数字を入力すると、収益性・安全性・効率性を業界平均と比較します。業種11分類・従業者規模5区分の平均値は、中小企業庁の実態基本調査をもとにしています。

ツールを開く
サイクルタイム分析ツールの画面 現場用

サイクルタイム分析ツール

工場の作業動画から、サイクルタイムと機械の稼働率を集計します。ストップウォッチと紙では人手が足りず、標準時間を出したいのに測れない。そうした場面のために作りました。

生成AIを活用し、それぞれの企業にあったツールでサポートします。

Note

普段の仕事の中での学びや実体験について書いています。

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About

食品メーカーに11年在籍し、製造・品質管理・研究開発・生産技術を経験。新商品の量産立ち上げ、原料の切り替え、設備導入、工場のレイアウト変更などに携わりました。現在は中小企業診断士として、製造業を中心にものづくりを支援しています。

中小企業診断士　／　岡山県中小企業診断士協会所属

Essor

Essor（エソール）は、フランス語で「飛翔」「発展」。
鳥が翼を広げ、羽ばたいて高度を上げていくことを指します。

会社のさらなる飛躍を願い、
その助走を現場から一緒に伴走します。

まずはお気軽にご相談ください。

初回のご相談は、60分まで無料です。
まずは現在のお困りごとをお聞かせください。
お力になれるかどうかも含めて、正直にお答えします。

Menu

支援メニュー

課題を整理して終わるのではなく、次に何をするかが分かるところまで具体化します。
ご相談内容に応じて、現状分析、データ整理、検討資料やツールの作成など、実際に使える形でお渡しします。

Fee

費用について

初回のご相談は無料です。費用はご相談の内容と規模に応じてお見積りしますので、まずはご連絡ください。
公的支援機関を通じたご依頼（専門家派遣など）にも対応しています。

About

代表プロフィール

Career

経歴

食品メーカーに11年在籍しました。従業員100名規模の工場です。

1年

製造

まず現場に立ちました。作る人がどこで苦労しているかを、身体で覚える期間でした。

2年

品質管理

お客様からのお申し出への対応、衛生管理、防虫防鼠。異物が出たときにそれが何であるかを特定するため、FT-IRを用いた分析方法を確立しました。

6年

研究開発

新商品の開発、原料の代替検討、工場試作を通じた量産への落とし込み。原価計算、栄養成分計算、消費者調査。外部企業や大学との共同開発、特許出願も経験しました。

2年

生産技術

設備の導入、中長期のレイアウト変更、法改正への対応、CADでの作図。開発した商品を、実際に作れる形にする側に回りました。

Value

この経歴を活かして

食品メーカーで、研究開発と生産技術の両方を経験してきました。

開発側には、実現したい品質や仕様があります。一方、製造側には、設備、人員、工程、コストなど、実際に生産を続けるための条件があります。

どちらかだけを見て進めると、良いアイデアでも現場ではうまく回らないことがあります。

開発の意図と製造現場の条件を整理し、必要に応じてデータも確認しながら、実際に進められる方法を一緒に考えます。

Record

資格・実績

資格
中小企業診断士
岡山県中小企業診断士協会 所属
診断実務
婦人服製造販売業　マーケティング・商品分野を担当
自動車整備業　オペレーションを担当
登壇
ポリテクセンター　QC検定3級対策講座
地域
岡山県を中心に、訪問対応が可能です。オンラインでのご相談は全国から承ります。
業種
製造業を中心としていますが、相談内容に応じてご対応できるか検討します。
日時
平日夜間および土日のご相談・現地訪問にも対応しています。

Essor

屋号について

Essor（エソール）は、フランス語で「飛翔」を意味する言葉です。

食品工場の中には、値段に見合わないほどの技術が入っています。何度も試作を重ねてたどり着いた配合。一つずつ条件を詰めていった工程。書類にも数字にも残らないまま、担当者の手に蓄えられた判断。

けれどその中身は、買う人のところまで届いていないことがほとんどです。安く見られてしまうのは、技術が足りないからではありません。伝わっていないからです。

つくっているものの中身を、余すところなく伝えたい。それが、この仕事を選んだ理由です。

会社にも、翼を広げる瞬間があると思っています。新しい設備を入れる。新しい商品を出す。次の世代に引き継ぐ。そのときに必要なのは、飛び立つまでの助走です。

私は、その歩みに伴走し、企業が飛躍するサポートをします。

Contact

お問い合わせ

初回のご相談は、60分まで無料です。
まずは現在のお困りごとをお聞かせください。
お力になれるかどうかも含めて、正直にお答えします。

いただいた情報は、お問い合わせへの対応以外には使用しません。